Meie programm MAPAX® ühendab endas toiduainete väärtused, gaasid ja pakendamise oskusteabe spetsiaalsesse lahendusse. MAPAX® tagab kõrgeimad standardid, arvestades järgmist:
- Erinevad mikroorganismide liigid ja kogused, mis võivad tekkida toote töötlemise käigus
- Nõutavad hügieenitasemed
- Ajaline viivitus enne pakendamist
- Temperatuur
- Pakendamismaterjali omadused, sh gaaside läbilaskvus
- Vaba gaasi kogus pakendis
- Kasutatav gaasisegu
- Allesjääva hapniku tase
Parimate lahenduste pakkumine
Et tagada toiduainete tootjalele parim lahendus tema individuaalse rakenduse jaoks, teeme palju rohkem, kui tarnime ainult gaasi.
Meie lahendus MAPAX® tugineb tihedale koostööle pakendamismaterjalide, pakendamismasinate ja gaaside tarnijate vahel. Selle koostöö eesmärk on turunõuetele vastamine, tagades toote püsivalt kõrge kvaliteedi tarneahelad kuni pilkupüüdva väljapanekuni toiduainete letis.
Teeme tihedat koostööd toiduainete uurimisinstituutidega paljudes maades, nt SIK (Rootsis), VTT (Soomes), Campden (Suurbritannias) ning meil on arvukalt toiduainete töötlemisega tegelevaid kliente kogu maailmas. Tihe koostöö toiduaineid töötleva tööstusega on aidanud meil valida parima atmosfääri iga üksiku rakenduse jaoks.
Keskmine toiduaine säilivusaeg õhus |
Keskmine toiduaine säilivusaeg lahenduse MAPAX® korral |
|
Toores punane liha |
2 - 4 päeva |
5 - 8 päeva |
Toores valge linnuliha |
4 - 7 päeva |
16 - 21 päeva |
Toores punane linnuliha |
3 - 5 päeva |
7 - 14 päeva |
Vorstid |
2 - 4 päeva |
2 - 5 nädalat |
Viilutatud küpsetatud liha |
2 - 4 päeva |
2 - 5 nädalat |
Toores kala |
2 - 3 päeva |
5 - 9 päeva |
Küpsetatud kala |
2 - 4 päeva |
3 - 4 nädalat |
Kõva juust |
2 - 3 nädalat |
4 - 10 nädalat |
Pehme juust |
4 - 14 päeva |
1 - 3 nädalat |
| Koogid | Mitu nädalat |
Kuni üks aasta |
| Leib | Mõned päevad |
Kaks nädalat |
| Etteküpsetatud leib | 5 päeva |
20 päeva |
| Värskelt lõigatud salatisegu | 2 - 5 päeva |
5 - 10 päeva |
| Värske pasta | 1 - 2 nädalat |
3 - 4 nädalat |
| Pitsa | 7 - 10 päeva |
2 - 4 nädalat |
Pirukad |
3 - 5 päeva |
2 - 3 nädalat |
Võileivad |
2 - 3 päeva |
7 - 10 päeva |
Valmistoidud |
2 - 5 päeva |
7 - 20 päeva |
Kuivatatud toidud |
4 - 8 kuud |
1 - 2 aastat |
| Tavaline õhk | Modifitseeritud atmosfäär |
