CRYOLINE® SI on lämmastik-sukelduskülmuti, mis viib toiduaine läbi lämmastikuvanni, et see kiiresti IQF-külmutada.
See on mõeldud mahukateks IQF-rakendusteks (IQF – individuaalne kiirkülmutus), nt toiduks valmistatud linnuliha, kuubikuteks lõigatud liha ja krevetiliste puhul.
Sukelduskülmikud viivad toote otse vedellämmastikku, millega külmutatakse kiiresti peale koorik, et lukustada toote toiteväärtus ning vähendada kadu toiduks valmistamisel. Sellega tagatakse vähene kämpumine ning et ainult mõned toiduosakesed kleepuvad üksteise ja lindi külge.
