Tahket süsihappegaasi nimetatakse kuivjääks. Kuivjää saadakse veeldatud süsihappegaasi kokkupressimisel kõrge rõhu all. Seda kasutatakse toiduainetetööstuses hakkliha jahutamiseks ja tootmisprotsessis konserveerimiseks. Tänu oma ülimadalale temperatuurile (-78,5°C) on üks kilo kuivjääd jahutamisel sama efektiivne kui kaks kilo tavalist jääd.
Kuna süsinikdioksiid aeglustab bakterite levikut, on see gaas toiduainete säilivusaja pikendamiseks kasutusel ka toiduainete pakendamisel gaasikeskkonda (MAP).
Õlle ja karastusjookide tootmisel lisatakse süsinikdioksiidi, mis annab jookidele neile iseloomuliku vahu ja mullid.
